《中国特色名菜》

扒牛肉条

北京市胜利玉林烤鸭店有限责任公司第九分店

 

扒牛肉条是最考验厨师技艺的菜品,要选用特定的部位,以到位的火候焖煮,配合薄厚一致的刀工,将牛肉的酥烂圆润、回味悠长展现的淋漓尽致,程序并非繁杂,却必须恰到好处,能够打理的,都是拥有几十年厨师经验的大内高手!

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