2016年6月1日“中国以色列名厨文化交流会”在玉林烤鸭店华威桥店隆重举行
发布时间：
2018-12-04 12:23
2016年6月1日，中国以色列名厨文化交流会在玉林烤鸭店华威桥店隆重举行，以色列驻华大使副大使、公使Eldad Hayet先生及夫人，金融经济公使Ofer Peleg及夫人以及诸多以色列贵宾参与了这次活动。
活动伊始，以色列大使馆副大使、公使Eldad Hayet先生致辞感谢玉林烤鸭店华威桥店和中国烹饪协会对此次活动的大力支持。邹董则在致辞中表示，目前，中国优秀饮食文化走出国门的并不多，希望能通过这样的交流活动，让世界更加了解中国，了解中国的饮食文化，使中国美食文化，特别是鲁菜，成为中国美食的名片。
本次参与活动的以色列厨师都是在当地极具知名度的资深名厨兼作家，他们此次来华是应邀出席在中国烟台举办的世界美食美酒图书大奖赛颁奖仪式。当天上午9时，他们便来到玉林烤鸭店华威桥店，和玉林烤鸭的烹饪大师一起，为当晚宴席忙碌，甚至未及享用午餐，玉林餐饮集团王志强大师、史连勇大师等著名烹饪大师均亲临华威桥店予以指导，华威桥店厨师长率领众多厨师亲自参与了以色列厨师的菜品辅助准备工作。
在此次交流会上，玉林烤鸭厨师团队也在中国烹饪大师史连勇指导下，制作了酥炸脆皮虾配雀巢、传统鲁味干烧鱼、甜点拼盘（豌豆黄、豆面糕、驴打滚、艾窝窝、翡翠虾饺）等菜品。其中，中餐第一道菜酥炸脆皮虾配雀巢是传统鲁菜，外皮以精品面粉加酵母发制12小时后配以清虾仁加雀巢造型，有番茄、椒盐两种口味，其精巧的菜品呈现和味道的完美组合，得到以色公使Eldad Hayet的高度赞许；中餐第二道传统鲁味干烧鱼亦是玉林鲁菜的代表作，采用鲁菜传统技法，以自然收汁的方法，使鱼肉充分入味。中餐第三道甜点拼盘则是中国烹饪大师、京城面点大王志强大师的力作。
席间，玉林餐饮集团董事长邹胜利还亲自向以色列贵宾介绍了中国烹饪大师的面食新作“面果儿”，并请以色列公使题词，大使盛赞“面果儿”已超越美食范畴，成为一件精彩绝伦的艺术品。邹董请大使为“面果儿”题词，在题词中说，美食是连接文化的纽带，中国的美食，更是古老文明传承与发展的体现，他非常支持其申报联合国非物质文化遗产。
“在我离开中国之前，已经爱上中国，玉林烤鸭店华威桥店是个完美的餐厅，今天 ，我不仅见到了我向中国的烹饪大师学到很多，……这次我们把以色列美食带到中国，下次则期待中国美食也到以色列去，使之成为一种双赢的交流！”以色列数位名厨的深情发言，应该就是此次活动，最后，中国和以色列两国厨师合影后依依惜异别，以色列厨师带走了他们今天工作的玉林烤鸭特制大师服装，作为此次中国之行、对玉林烤鸭店的最美好纪念！